我市推出邢州宴、全荷宴、非遺美食展等，讓游客品嘗冀中南風情的地方特色名吃，感受濃濃邢臺文化——

美食飄香帶旺太行泉城“煙火氣”

本報訊（記者郭雨晗）在邢州宴名吃廣場看戲劇演出、吃特色小吃；到大開元寺廣場學非遺技藝、嘗非遺美食；去信都區(qū)北唐村賞自然美景、品全荷宴……國慶假期，我市推出系列美食展，打造地方特色餐飲品牌，讓游客能一站式打卡太行泉城特色美食。

10月4日晚，邢州大酒店門前的邢州宴名吃廣場人頭攢動。西倉巷油條、趙闊腌肉、黑家餃子、楊記炸糕等美食一應俱全，空氣中彌漫著誘人的食物香氣。

“不用東奔西走，在這一個地方就能品嘗到邢臺最地道的特色美食，太過癮了?！北本┯慰驮S鵬說，“我最愛吃的是驢油灌掌，煎得外酥里嫩，再蘸一口靈魂蒜汁，味道那叫一個香。”

除了吃美食，邢州宴名吃廣場還搭上了戲臺子，讓市民游客在品嘗本土特色系列菜品的同時，還能欣賞傳統(tǒng)戲曲表演。戲迷趙波家住南和區(qū)，聽朋友說這里有仝家班和陽墜劇劇團的表演，10月1日起，天天都來聽戲。“餓了點上一碗砂鍋、兩個燒餅，10塊錢就能吃得飽飽的。”他說。

連日來，在大開元寺廣場，“好運泉城——非遺里的邢臺”活動正如火如荼地進行。在非遺美食區(qū)，寧晉吹糖人、南和糖畫、臨西臭豆腐等地道美食，吸引了眾多游客排隊品嘗。

10月5日一大早，趙慶中的威縣手打火燒攤位上就已經(jīng)飄來陣陣香氣。只見他揪下一塊面團，經(jīng)過揉捏、摔打、搟壓、烤制，1分鐘左右，香酥的火燒便新鮮出爐。不一會兒，火燒便被搶購一空?！皵[攤這些日子，我一天能打300多個火燒，從早上出攤到晚上收攤忙個不停?！壁w慶中說。

“我家就住這附近，這已經(jīng)是我第三次來買火燒了。”市民胡艷萍剛拿到火燒就迫不及待地咬了一口。她說，很多東西平時想吃但不好買，這次在家門口就能嘗到正宗的特色美食，要點個大大的贊。

火燒攤位旁，張夫來正在熬制清河菜豆腐。他告訴記者，如今，他們把原材料進行重新配比和改良，制成半成品，方便顧客加工?！皣鴳c假期，除了在大開元寺廣場，我們還在京南后海和東由留碼頭開了2家店鋪，希望有更多的人了解清河菜豆腐，吃上清河菜豆腐?！睆埛騺碚f。

國慶假期，位于信都區(qū)羊范鎮(zhèn)北唐村的語荷田園內(nèi)，一家全荷盛宴田園美食餐廳迎來了一波訂餐高峰期。翠影香酥荷、桂花蓮子扣、藥膳荷葉雞等特色菜品令游客目不暇接、垂涎欲滴。

市餐飲行業(yè)協(xié)會黨支部書記曹春嶺介紹，他們以邢臺特產(chǎn)瑤池御藕為原料，以冀菜的烹調(diào)方法為基礎，注重突出原料本味，同時結(jié)合現(xiàn)代人的養(yǎng)生需求進行菜品研發(fā)，讓菜肴不僅可口，更兼具營養(yǎng)與健康。

“沒想到用蓮花、荷葉、蓮子等食材能做出這么多既好吃又有營養(yǎng)的菜品，讓我感受到了邢臺美食獨特的魅力?！眮碜允仪f市的游客張全文說，這次來邢臺吃得好、玩得好，不虛此行。